Tarif Hakkında
Çay saatlerine, kahvaltılara, akşam yemeklerine ve aklınıza gelebilecek hemen her öğüne çok yakışacak enfes bir peynirli tepsi böreği.
Malzemeler
6 adet yufka
İçi için:
Lor Peynir (isteyenler 2-3 çeşit peynir karıştırıp kullanabilir.)
Maydanoz
Böreğin sosu için:
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yapılışı
Böreğin sosu için; zeytinyağı, yoğurt, süt ve yumurtayı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Böreğin iç harcı için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Lor peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Dikdörtgen bir fırın tepsisini bir parça tereyağı ile yağlayın. Bir adet yufkayı tepsiye açıp kenar kısımlarını dışarı doğru sarkıtın.
Üzerine ikinci kat yufkayı açıp büzüştürerek yayın. Yufkanın üzerine hazırladığınız sos karışımından sürün.
Tekrar bir yufka serin üzerine peynirli iç harcı tepsiye eşit olarak dağıtın. Sos koymayın.
İşlemi bir kat sos bir kat peynir ile devam edip yufkaları bitirin.
Kalan sosu en üstte kalan yufka üzerine sürün. Ardından kenarları içeriye doğru katlayın. Tekrar katladığınız yufkaların üzerine de sos sürün. İsterseniz dilimler halinde kesebilirsiniz.
Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun.