top of page

Mercimek Köftesi

Hazırlık Zamanı:

Pişirme Süresi:

Servis:

Seviye:

20 dk

1 saat

10 kişilik

Kolay

Tarif Hakkında

Kalabalık misafir sofralarının en sevilen lezzetlerinden.

Malzemeler

  • 2 Su bardağı kırmızı mercimek

  • 1,5 Su bardağı ince bulgur

  • 1 adet iri soğan

  • 1 çorba kaşığı domates salçası

  • 1 çorba kaşığı biber salçası

  • Yarım bardak zeytinyağı

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarım demet taze soğan

  • 5 su bardağı su

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

  • Pul Biber

  • Limon suyu

  • Marul (yeşillik)

Yapılışı

  • 2 bardak kırmızı mercimek bol suyla iyice yıkanır ve 5 bardak su ile kaynamaya bırakılır. Arada köpüğü alınarak, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.



  • 1,5 bardak ince bulgur pişen mercimeğe katılarak karıştırılır kapağı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.


  • İri bir soğan rendelenir, yarım bardak zeytin yağında pembeleştirilir. 1’er çorba kaşığı domates ve biber salçası eklenerek iyice kavrulur.


  • Kavrulan soğan mercimek bulgur karışımına eklenir, yoğurulacak ısıya gelene kadar ağzı kapalı bekletilir.


  • Yarım demet maydanoz ve yarım demet taze soğan çok ince kıyılır. Yoğurulacak ısıya gelen mercimeğin içine yeşillikler ve tuz, karabiber, kimyon, pul biber, limon suyu eklenerek iyice yoğurulur.


  • Uygun bir tabağın altına marullar döşenir üzerine şekil verip sıktığımız mercimek köftesi dizilir.


Afiyet olsun.

© Copyright
bottom of page