Tarif Hakkında
Sabah kahvaltınızda şöyle yumuşacık, pamuk gibi, mis kokulu bir poğaça. Yanında da güzel demlenmiş bir bardak çay ile kahvaltı keyfinize tat katılır sanki.
Malzemeler
6 Su bardağı un
1 Bardak ılık süt
1 Bardak ılık su
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı instant maya (1 Yemek kaşığı 10 mg eş olduğu için 2 paket instant maya da kullanılabilir)
2 Yemek kaşığı şeker
2 Tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürmek için ayrılır)
Üstü İçin
Susam
Çörekotu
Yapılışı
Derince bir yoğurma kabına 3 bardak un, su, süt, şeker ve tuz eklenir fazla yoğurmadan hafif karıştırılıp mayalanması için üstü kapatılıp 30 dk. dinlendirilir.
Dinlendirilip kabaran hamura yağ ve yumurta akı eklenip kalan un azar azar ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Yoğurma işlemini özdeşleştikten sonra 5-10 dk. daha yaparsanız hamurunuz daha çok kıvamını alır. Hamuru tekrardan üzerini kapatıp 30 dk. dinlenmeye bırakılır.
Kabaran hamurdan küçük bir parça alınır avuç içinde açılır, içini boş ya da istenen harç ile doldurup üzeri kapatılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırlanan poğaçalar dizilir. 15 dk. tekrardan dinlendirilip kabarması beklenir.
Kabaran poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür. Üzerine çörek otu veya susam serpilir önceden 180C ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde altı üstü kızarana dek pişirilir.
Fırından çıkarınca üzeri bir örtü ile kapatılıp soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun.