Tarif Hakkında
Evi saran kızarmış köfte kokusu, mutlu mutlu yenecek bir yemeğin göstergesiydi bir çoğumuz için. Şimdi onu en az annemizin yaptığı kadar lezzetli bir şekilde sofralarımıza taşıma zamanı. Yanına tane tane dökülen bir pilav ve yine ev usulü patates kızartması da oldu mu, değmeyin keyfinize.
Malzemeler
500 g dana kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi, rendelenmiş
2 adet soğan, rendelenmiş
Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı Karbonat
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Rendelenmiş bayat ekmek içini, kıyılmış maydanozu, karbonatı, tuzu ve baharatları küçük bir kapta harmanlayın.
Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Harmanladığınız malzemeyi ve zeytinyağını ekleyin. İyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte hamurunun üzerini örtüp buzdolabında yarım saat bekletin.
Beklettiğiniz köfte hamurundan yarım yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda şekillendirin.
Kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun.