Tarif Hakkında
Pişmeye başladığında evi saran mis gibi kokusu, pişer pişmez hemen soğusa da yesem heyecanıyla kekler, bir mutfağın olmazsa olmazı desek yanlış olmaz herhalde. Kuruyemişlerden çikolataya, meyvelerden sebzelere kadar aklınıza gelebilecek birçok malzemeyle hazırlanmaları da mümkün.
Malzemeler
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şeker vanilin
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
4 yemek kaşığı süt
Yapılışı
4 yumurtayı çırpma kabınıza alıp bir dk. çırpın.
Şekerinizi yumurtaları çırparken azar azar ekleyin ve köpük köpük olana dek çırpın.
Yumurtayla şekeri çırptıktan sonra kıvamı ve rengi mayonez gibi olmalıdır.
Ve üzerinde bolca baloncuk olmalıdır. Yüzeyde oluşan baloncuklar kekimizin ne kadar güzel kabaracağını belirler.
Ardından sıvı yağı ve sütü çırparken yavaş yavaş ekleyin.
Tüm sıvılar karıştıktan sonra mikser ile işimiz bitiyor onu bir tarafa bırakıyoruz.
Buradan sonra kesinlikle mikser veya karıştırıcı asla kullanmamalıyız.
Ayrı bir kaba unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirerek birleştirin.
Unlu karışımı sıvı karışımın üzerine yavaş yavaş ekleyelim ve spatula ile dışardan içeri yuvarlaklar çizerek karıştıralım, küçük un topaklanmaları olabiliyor bunlarda karıştırmaya devam ettikçe gidecektir.
Kek kalıbınızı tereyağı ile iyice yağlayın ve kalıba un serpiştirin.
Kek karışımızın yarısını kalıba dökün geriye kalan yarısına 1 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırın.
Kakaolu karışım biraz katılaşabilir 4 yemek kaşığı sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştıralım. Hamur çok katı görünürse eğer bir iki kaşık süt daha ilave edebilirsiniz.
Kakaolu karışımı da kalıba döküp bir pipet yardımıyla kekin baloncuklarını çok gidermeden üzerinde gezdirerek desenler oluşturun.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kontrollü olarak pişirin. Yaklaşık 50 dakika sürüyor.
Fırınınızın kapağını 40 dakikaya kadar asla açmayın. Ucu sivri bir bıçak ile test yaparak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
Kekiniz piştiğinde ilk sıcağı gidince, kalıptan çıkartıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.