Tarif Hakkında
Adı Fransızcadan gelmesine karşın Türk mutfağına özgüdür. Pürüzsüz, parlak, içinde bulunun kek parçaları ve koyu kıvamıyla Supangle'nin her kaşığında çikolata tadının keyfini çıkarırsınız. Tadına bakanların puding diye düşündüğü ancak lezzeti de yapımı da farklı olan Supangle adeta tatlı krizlerinin bir numaralı kurtarıcısıdır.
Malzemeler
1 litre süt
3 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı tozşeker (ne silme ne tepeleme)
2 yumurta sarısı
50 gr margarin
80 gr çikolata
1 su bardağı buzlu su
Küçük kek parçaları
Yapılışı
Sütü ateşe dayanıklı geniş bir kaba alıyoruz. Önce süt soğukken yumurta sarılarını ilave edip karıştırıyoruz. Sonrasında ocağı açıp unu ilave edip topak olmayacak şekilde karıştırıyoruz. Tozşekeri ilave ediyoruz. Kakaoyu da ekleyip karıştırıyoruz.
Ateşin altını açıp kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırıp hem topaklanmayı hem de dibinin tutmasını önlüyoruz.
Koyulaşmaya başlayıp baloncuklar çıkmaya başlayınca margarini ve çikolatayı da ekleyip tekrardan karıştırıyoruz. Tekrardan baloncuklar oluşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Ve ateşten alıp üzerine bir bardak buzlu soğuk suyu ilave edip tekrardan karıştırıyoruz.
Kasenin altına kek parçası ekleyip üzerine supanglemizi döküyoruz. Dışarda ısısını alıp soğumaya başlayınca buzdolabında da soğumasını bekliyoruz. Servise almadan üzerini istediğimiz malzeme ile süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.