Tarif Hakkında
Yaz kış demeden her mevsim, her zaman, her durumda elimizin gittiği tariftir mercimek çorbası tarifi. Mevsimine uygun sebzeler; Kışın, kereviz, havuç, patates, yazın kabak, domates ve her zaman pirinç ilavesiyle güzel bir kıvama ulaşır.
Malzemeler
2 adet tavuk gögsü
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) adet limon suyu
8 su bardağı su (Haşlanmış tavuğun suyu da dahil)
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
Terbiyesi için
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Üzerine sosu için
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz biber
Yapılışı
Öncelikle uygun bir tencerede tavukları 8 bardak su koyup haşlayalım. Haşlanmış tavukları didikleyelim bir kenara koyalım.
Terbiyesini hazırlayalım. Un, yumurta, yoğurdu çok iyi çırpalım.
Üzerine bir su bardağı normal su ilave edelim çırpalım.
Üzerine sıcak olacak şekilde tavukların haşlanmış suyundan iki kepçe terbiyeye ilave ederek çırpalım.
Uygun bir tencereye sıvı yağ ilave edelim şehriye ilave edelim çok az kavuralım rengi dönmesin.
Üzerine sarımsakları ve tavukları ilave edelim tavuğun haşlama suyunu ilave edelim karıştıralım.
Terbiyesini ilave edelim karıştıralım. Ara ara karıştırarak kaynatalım.
İndirmeye yakın karabiber ve tuzunu ilave edelim.
Üzerine bir yemek kaşığı tereyağ ve toz biberi eritelim. Servis aşamasında üzerine gezdirelim.
Afiyet olsun.