Tarif Hakkında
Kurabiyelerin tadını biraz daha zenginleştirmek isterseniz içine portakal veya limon kabuğu, ince çekilmiş fındık, ceviz veya hindistan cevizi de ilave edebilirsiniz.
Malzemeler
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri (kurabiyeleri kaplamak için)
Yapılışı
Kakao, şeker, vanilya ve sıvıyağı derin bir kasede karıştırın.
Yumurtaları teker teker ilave ederek mikserle çırpın.
Un, kabartma tozu ve tuzu da ilave edip karıştırın. (Hamurun kıvamı hafif ele yapışacak şekilde olacak.)
Hamurun üzerini strech filmle örtüp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında en az 3 saat bekletin.
Tepsiye yağlı kağıt serin. Fırını 180 derece ısıtın.
Hamurdan tatlı kaşığı dolusu parçalar koparın.
Elinizle hızlıca yuvarlayıp pudra şekeri bulunan kaseye koyup kaseyi sallayarak her tarafını pudra şekerine bulayıp tepsiye dizin. Üzerlerine bastırmayın, yuvarlak toplar olsun.
Hamura şekil verirken biraz elinize bulaşabilir. Arada bir yıkarsanız daha kolay çalışabilirsiniz. Çalışamayacak kadar cıvıksa çok az un koyabilirsiniz ya da elinizi arada bir pudra şekerine bulayarak şekil verebilirsiniz.
Kurabiyeleri şekillendirip iyice pudra şekerine buladıktan sonra buzdolabına koyup tekrar 10-15 dakika soğutun.
Buzdolabından çıkartın ve eğer üzerlerindeki pudra şekeri erimişse tekrar pudra şekerine bulayın ve önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Daha uzun tutmayın kuruyup sertleşebilirler.
Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.
İlave Bilgiler:
Kurabiye hamuru cıvık bir kıvamda oluyor. Hamura şekil vermeden önce mutlaka buzdolabında çok iyi soğutmalısınız. Kurabiyeleri buzdolabında soğutmadan pişirirseniz kurabiyelerin üzerindeki pudra şekeri erir ve istediğiniz görüntüyü elde edemezsiniz.
Afiyet olsun.