Tarif Hakkında
Komposto ya da hoşaf, meyvelerin şekerli su ile kaynatılması yöntemiyle hazırlanan tatlı bir içecek. Osmanlı Mutfağında "hoşaf" adıyla bilinen bu lezzet, Slav ülkelerinde de "kompot" veya "komposto" olarak bilinir. Çeşitli baharatlarla da tatlandırabileceğiniz bu lezzet, özellikle Ramazan aylarında başlangıç olarak servis edilir. Sıcak yaz aylarında, ferahlatıcı lezzetiyle sofralarınıza renk katar.
Malzemeler
5 elma
1 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çubuk tarçın
3 adet karanfil
1 adet yıldız anason
Yapılışı
Elmalarımızı yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
Küçük küçük küpler halinde doğruyoruz.
Şeker, limon suyu, tarçın ve anasonu bir tencereye alıp kaynatalım.
Kaynayan suyun içine küp küp doğradığımız elmaları ekleyelim bir taşım kaynatıp yumuşadıklarından emin olalım.
Su ve şeker miktarını isteğinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun.